Tatlı ve pastalarda ya da yemeklerde veya atıştırmalıklarda, kuru erik harika tadı yanı sıra sağlıklı olması sebebiyle de vazgeçilmez bir besin deposudur. Yağsız, potasyum ve lif bakımında da zengin olan kuru erik, güzel, güçlü ve kendine özgü tadı ile tüm mutfakların vazgeçilmez bir ürünüdür.